11月20日に、立川市立南砂小学校にて食育の授業を行いました。
今回は、三年生の生徒さんが授業の対象です。
イモ類、ピーマン、葉物野菜など、現在収穫できる旬の野菜を紹介しました。
特にサトイモに関しては、栽培から、収穫そして出荷準備までを説明しました。
また、このような旬の野菜のほか、3種類のにんじんの食味を行いました。
アロマレッド、向陽二号、ベータ312という3種類のにんじんを、生で食べ比べをしたのです。
同じにんんじんでも、種類による味の違いを体感できた様子で、にんじんが苦手だと言う生徒さんも、おいしそうに食べていました。
大変好評で、生のにんじんの甘さに、満足している様子でした。
終わりに質問を受け付けましたが、みなさんの関心が高かった様子で、
様々な質問が投げかけられました。
一部を紹介させていただきます。
問：日頃果物として食べているもののうち、野菜類に含まれるものは?
答：メロン、イチゴ、スイカなど。
問：キャベツは四季によって違いがあると聞きましたが、
どのような違いがあるの？
答：春はやわらかく、冬はしっかり詰まった感じ。
旬は今頃です。
問：ねぎが苦手なのですが、おいしく食べるには？
答：料理法はいろいろありますが、種類は下仁田ねぎがおすすめ。
甘みが強くやわらかいのでお勧めです。
以上ご協力いただいた学校関係の皆様、
会員の方々、お疲れ様でした。